Recetas de Cocina - Cocina fácil - recetas rápidas

Un rico y muy recomendado jugo para todo momento, el jugo de ananá y mandarinas es sumamente fácil de hacer y queda realmente rico. Dentro de las propiedades del ananá podemos decir que es rico en calcio y estimula el riñón, entre otras propiedades, y las mandarinas son ricas en fibra, además de ayudar en disminuir la absorción de la grasa y colesterol.

Ingredientes:

• 2 rebanadas de ananá
• 5 mandarinas

Preparación:
Lo primero que hacemos para preparar este rico jugo de ananá y mandarinas es exprimir el jugo de las mandarinas y lo licuamos con los trozos de ananá. Le agregamos varios cubos de hielo para que nos quede un jugo muy refrescante. Luego de licuar bien todo nos queda tan solo que servir y disfrutar de un rico jugo.

Hoy les queremos compartir la receta de tortilla de papas al microondas, queda muy rica y es muy sencilla de realizar siguiendo bien los pasos, esperamos que les guste.

Ingredientes:

• 500 grs de papas
• 5 huevos
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 pimientos verdes
• 1 cda de agua
• 1 chorrito de leche descremada

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es lavar y cortar en trocitos pequeños los pimientos verdes, en el recipiente apto para microondas colocamos los pimientos, una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva.
Lo cocinamos a máxima potencia durante 6 a 10 minutos (depende de la potencia del microondas).
Vamos pelando las papas y las cortamos en rodajas finas y las salamos.
Cuando ya los pimientos estén listos, colocamos las papas y le echamos la otra cucharada de aceite de oliva, una de agua, salamos y removemos. Lo colocamos durante 15 a 20 minutos a máxima potencia.
En un bol batimos los huevos y agregamos un chorrito de leche descremada.
Cuando ya las papas estén blandas le añadimos los huevos batidos y mezclamos todo bien (debemos dejar reposar un rato la mezcla)
Para finalizar colocamos el recipiente en el microondas y cocinamos a máxima potencia hasta que la tortilla este cuajada. La damos vuelta y la colocamos unos minutos con grill para dorar la otra cara.

Les dejamos una receta de cocina sencilla de realizar y realmente muy rica para sorprender a toda la familia, esperamos que les guste.

Ingredientes:

• 16 gambas
• 4 papas
• 1 cola de salmón
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• ½ vaso de vino blanco
• ½ vaso de aceite
• Perejil y sal

Preparación:

Lo primero que hacemos es cortar el pimiento verde y la cebolla en julianas, cuando ya lo tenemos los colocamos sobre papel de aluminio formando un colchón, seguido a eso cortamos las papas en rodajas y las colocamos arriba del colchón de cebolla y pimiento, y por ultimo arriba de todo colocamos la cola de salmón.

Luego colocamos las gambas peladas y le ponemos perejil a gusto, rociamos el preparado con vino blanco y el aceite.

Cerramos el papel de aluminio con el preparado y lo colocamos en un horno a 200º durante 12 a 15 minutos.
Si pasado el tiempo aun no está hecho, cerrar el papel nuevamente y colocarlo en el horno.

Como nota importante y regla general cuando se hincha el papel de aluminio debería estar pronto, pero eso depende de cada horno.

Les compartimos la receta de salsa criolla, una salsa clásica y muy fácil de realizar para acompañar cualquier tipo de carnes.

Ingredientes:

• 2 tomates
• 2 cdas de aceite
• 2 cdas de vinagre
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 morrón rojo
• Sal y pimienta

Preparación:
Lo primero que debemos realizar es lavar el tomate y el morrón.
Cortar el tomate al medio, retiramos las semillas y procedemos a cortarlo en cubitos pequeños.
Luego cortamos el morrón, le retiramos las semillas y nervaduras internas. Luego de eso lo cortamos en tiras finas y a éstas en cuadraditos.
Cortamos la cebolla en cuadraditos y picamos el ajo bien chiquito.
Luego procedemos a mezclar todo y lo condimentamos con el vinagre y el aceite.
Lo colocamos la sal y pimienta a gusto.

Dejamos reposar en la heladera por lo menos 1 hora antes de servir.

Nuestra amiga Daniela de TaibaiUruguay.com, nos envía la receta de croquetas de mijo, una receta muy sencilla de realizar y realmente muy rica.

Ingredientes:

• 1 taza de mijo
• 2 tazas de agua
• 2 cdas de morrón rojo picado
• 1 zanahoria rallada
• Perejil picado
• Nuez moscada, pimienta y sal
• 2 cdas de harina integral
• Aceitunas (opcional)

Preparación:
Cocinar el mijo previamente lavado en el agua hasta que ésta se absorba.
En un bol mezclar el mijo cocido, la harina integral, el morrón, la zanahoria, el perejil y las especias.
Amasar con las manos hasta formar una pasta.
Tomar porciones y darles forma colocando en el centro un trocito de aceituna.
Rebozar con germen de trigo, harina de maíz, harina integral o salvado de avena.
Poner al horno en fuente aceitada hasta que se doren.
Servir caliente.

Una muy rica y sana forma de comenzar la semana, con esta receta de arroz con hongos la cual es muy fácil de realizar, queda realmente muy rico y esperamos que les guste la receta.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 taza de arroz
• 60 grs. de manteca
• 100 grs. de hongos
• 60 grs. de panceta
• 3 cdas de queso rallado
• 2 cdas de perejil picado

Preparación:
Comenzamos a cocinar con mucha agua con sal el arroz hasta que el mismo esté al dente.
Luego doramos en manteca la cebolla bien picada, junto con la panceta cortada en daditos.
Procedemos a añadir los hongos fileteados y dejamos cocinar por unos minutos. Finalizado esto incorporamos el arroz mezclando bien todo.
Terminamos colocando el perejil picado y el queso rallado.

Hoy les compartimos la receta de grisines caseros, una receta sencilla y fácil de realizar, ideales para acompañarlos con un buen café en la merienda o desayuno. Esta receta es para 3 kilos de grisines.

Ingredientes:

• ¼ litro de aceite
• 1 ¼ litros de agua
• 1 kg de sémola
• 1 ½ kg de harina
• 75 grs de malta
• 35 grs de levadura de cerveza
• 25 grs de sal

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es mezclar bien todos los ingredientes menos la harina, los colocamos en un bol y deben de quedar bien mezclados.
Luego de ello agregamos la harina, nos debe de quedar una masa bien sostenida, si quedara una masa blanda le añadimos un poco más de harina.
Debemos sobar la masa sobre la mesa por un buen rato y luego la dejamos descansar durante 10 minutos bien tapada.
Pasado el tiempo de reposo cortamos la masa en bollitos pequeños, los estiramos en forma alargada para darles la forma de los grisines.
Los colocamos en una plancha y al horno templado muy bajo.

Para esos días de frío son ideales para una rica sopa, por ello les dejamos la receta de sopa crema de tomates, esperamos que la disfruten.

Ingredientes:

• 50 gr de manteca
• 4 cdas de harina
• 1 cebolla picada
• 1 lata de puré de tomates
• 1 ½ taza de leche
• 1 cda de azúcar
• 1 ½ litro de agua caliente
• 1 huevo
• 3 cdas de queso rallado
• ½ pote de crema de leche
• ½ cda de perejil picado
• Sal

Preparación:

Primero colocamos en una cacerola la manteca y doramos la cebolla picada, luego de ello añadimos la harina y mezclamos bien, mientras se vamos agregando de a poco la leche y el puré de tomates.
Pasamos a agregar el agua caliente, la sal y el azúcar y dejamos cocinar durante 15 minutos lentamente.
En la sopera debemos de colocar el huevo, el queso rallado, la crema de leche y el perejil picado, y por último le colocamos la sopa bien caliente.

Esta receta de salsa de perejil es ideal para acompañar pescados y papas, es una receta muy sencilla y rápida.

Ingredientes:

• Salsa blanca
• 2 cdas de perejil bien picado
• 3 cdas de crema
• 1 cda de jugo de limón

Preparación:
Lo primero es preparar la salsa blanca, luego que la tenemos pronta le añadimos los otros ingredientes mezclando muy bien.

Hoy les traemos una riquísima receta turca de Borecas de queso (empanadas de queso), son muy sencillas de realizar y quedan realmente muy ricas.

Ingredientes:

Masa:

• ½ kilo de harina
• 50 g. de sémola
• 200 g. de manteca
• 1 cdta. de sal

Relleno:

• ¼ kilo de queso para rallar
• 2 huevos
• 1 yema para pintar

Preparación:

Para la masa, debemos mezclar bien la manteca con la harina y la sémola, trabajamos la mezcla ligeramente con agua hasta que nuestra masa quede liviana.
Dejamos reposar la masa durante 15 minutos.

Para el relleno, lo primero que debemos hacer es rallar el queso y lo mezclamos con los huevos. Luego de que la masa haya reposado los 15 minutos lo que hacemos es estirar la misma y cortarla en redondeles.
La rellenamos con el queso ya mezclado con los huevos y formamos las empanadas.
Luego de ello las pintamos con la yema y las cocinamos a horno moderado.

Comenzamos el fin de semana con un rico licuado de durazno, además de ser muy rico colabora con nuestro organismo ya que elimina toxinas de nuestro cuerpo y es hidratante, espero que lo disfruten tanto como nosotros.

Ingredientes:

• 2 duraznos
• 1/2 cda de vainilla
• 1 vaso de leche descremada
• 1 cda de miel
• 6 almendras

Preparación:

La forma de preparación es muy sencilla, lo primero que debemos hacer es partir los duraznos y colocarlos junto al resto de los ingredientes en la licuadora.
Licuamos los ingredientes a velocidad alta, finalizado este proceso servimos.

Fuente: Jugos y Licuados

En nuestra página de fans de Recetas de Cocina en Facebook, una de nuestras seguidoras Nelly nos solicito esta receta y con mucho gusto la publicamos para que todos puedan hacer unos ricos Boniatos en almíbar.

Ingredientes:

• 1 kg de boniatos
• 1 litro de agua
• 3 clavos de olor
• 600 gs de azúcar

Preparación:
Comenzamos con hervir el agua, con el azúcar y los clavos de olor en una cacerola. Dejamos hervir el agua por aproximadamente unos 10 minutos antes de agregar los boniatos.
Luego de pasado ese tiempo colocamos los boniatos y los cocinamos hasta hervir a fuego suave hasta que los boniatos estén de color amarillento y el almíbar espeso.
Dejamos enfriar los boniatos en la cacerola, cuando estos estén fríos los envasamos y guardamos con su propio almíbar.