Una de las recetas de la abuela, hoy les dejo esta deliciosa receta de albóndigas que son muy fáciles y rápidas de preparar.

Tiempo de cocción: 25 a 30 minutos
Cantidad: 4 porciones

Ingredientes: 

  • Para armar las albóndigas
  • 1/2 kilo de carne picada
  • 1 huevo
  • miga de pan cantidad necesaria
  • 2/3 taza de leche
  • 1 cta. de sal
  • Pizca de pimienta
  • Harina cantidad necesaria

Para la cocción:

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 cdas de morrón
  • 2 cdas. de perejil
  • 1/4 taza de aceite
  • 3/4 taza de caldo o jugo de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cta. de sal   

Preparación:
Mezclar bien la carne picada con todos los ingredientes para la albóndiga, formar bollos de 4 o 5 cm de diámetro aproximadamente y pasar por harina.
Por otro lado dorar en una cacerola con aceite la cebolla picada, con la zanahoria cortada en julianas el morrón y el perejil bien picados, cuando las verduras estén doradas agregar las albóndigas con el caldo o el jugo de tomate, el laurel y sal a gusto, tapar y cocinar a fuego lento al rededor de 25 a 30 minutos.
Servir con arroz o papas al natural.


Postado por Delicias el lunes, 19 de abril de 2010

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