bacalao al ajoliva Para aquellos fanáticos del pescado que se quedaron con ganas de comer bacalao en semana santa, les dejo una recta de bacalao al “ajoliva”, rápida y sencilla. Se puede acompañar con papas al natural o a la provenzal.

Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 2 lomos de bacalao
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva extra virgen
  • perejil
  • sal y pimienta a gusto

Preparación:
Dorar en una olla (preferentemente de barro) el ajo bien picado, con abundante aceite de oliva. Antes que se queme agregar el bacalao con la piel hacia arriba y dejar cocinar a fuego moderado, moviendo la olla suavemente, sin revolver para hacer emulsionar el aceite.
Servir decorado con perejil.
Se puede acompañar con papas al natural o a la provenzal.

Nota: Puedes disolver un sabor en cubo provenzal en 1 taza de leche, agregar maicena para espesar y bañar la preparación con esta salsa.


Postado por Delicias el viernes, 16 de abril de 2010

0 comentários

Publicar un comentario

Gracias por comentar en Acocina.com, tu mensaje será aprobado por un administrador antes de ser publicado.
Gracias.