Hoy les dejo una receta para salir de lo común, porque siempre es bueno cambiar y sorprender a tus amigos o tu familia, esta receta de Empanadas Vegetarianas seguro les va a gustar. No hay que ser vegetariano para probarlas, aunque es una receta ideal para aquellos que no pueden comer carnes rojas.

Ingredientes:

  • 1/2 repollo
  • 1 taza de carne vegetal
  • 1/2 kg. de harina
  • pasas y aceitunas a gusto
  • 2 cdas. de aceite
  • 1 cdta. de levadura
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de comino
  • Sal a gusto

Preparación:
Masa: disolver la levadura y la sal en una taza con agua tibia. Poner la harina en un bowl hacer un hoyo en el centro e incorporar la levadura previamente disuelta y el aceite, mezclar todo bien, amasar, estirar con palote y cortar del tamaño deseado.
Relleno: remojar la carne vegetal (soya) en agua caliente. Freír el repollo picado fino, una vez frito se lo agregamos a la carne vegetal previamente colada, e incorporamos los condimentos, las pasas y las aceitunas.

Nota: esta masa se puede hornear o freír y si desea hacerla integral le puede agregar 1 taza de salvado de trigo.

Publicado por Delicias el sábado, 24 de abril de 2010

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