lengua a la viangreta Para el copetín, para una entrada, como fiambre. La receta de lengua a la vinagreta es una exquisitez. También es un excelente plato para la mesa de Navidad o Fin de Año.

Ingredientes para la vinagreta:

  • 1/2 taza de aceite
  • 1/4 taza de vinagre
  • 2 huevos
  • 2 Cdas. de perejil
  • 1 Cda. de apio
  • 3 Cdas. de alcaparras
  • 2 Cdas. de morrón rojo
  • 2 Cdas. de aceitunas verdes
  • Sal a gusto

Preparación de la Vinagreta: colocar en un frasco el aceite y el vinagre y agregarle los huevos duros, el perejil, el apio, las alcaparras, el morrón, las aceitunas (todo picado) y la sal. Mezclar bien y verter por encima de la lengua cocida (ver cocción de la lengua de vaca) rebanada o cortada en cubos.

Foto: La Cocina de Ile


Postado por Delicias el viernes, 9 de abril de 2010

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