pan caseroUna de las recetas de la abuela, quien no ha comido alguna vez pan casero. Les dejo una de las más codiciadas recetas de pan casero para que la disfruten con el desayuno o la merienda o a cualquier hora.
Manos a la obra, o manos a la masa?

Ingredientes:

  • 1 K. de harina
  • 2 tazas de agua
  • 1 cta. de azúcar
  • 2 cdas. de levadura seca
  • 2 cdas. de sal
  • 5 cdas. de grasa

Preparación:
Colocar la harina sobre una mesa en forma de corona. Por otro lado en 1/2 taza de agua tibia poner la levadura y dejar reposar de 10 a 15 minutos, luego batir bien fuerte, agregar otra media taza de agua, verter en el hueco de la harina y mezclar un poco.
Disolver en una taza de agua el azúcar y la sal, agregar a la mezcla de levadura y harina alternando con el harina restante, luego agregar la grasa derretida, mesclar todo bien y amasar durante 10 a 15 minutos. Dejar reposar 2 horas, luego se aplasta para quitar el aire, se cortan bollos y se dejan reposar nuevamente durante 15 minutos más.
Luego de esto, se les da forma de pan y se dejan reposar nuevamente por 30 minutos y antes de hornear hacerle un corte profundo en forma de cruz.
Hornear en horno caliente durante 50 a 60 minutos.


Postado por Delicias el viernes, 9 de abril de 2010

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