pan de higado Esta es de las recetas de cocina que siempre deseamos encontrar, no a todos nos gusta el hígado por eso les traigo una receta diferente, para que tengas otra forma de cocinar el hígado.

Cocción: 45 minutos.
Cantidad: 8 porciones

Ingredientes:

  • 1/2 k de hígado
  • 1 cebolla mediana
  • 200 grs. de tocino
  • 1 taza de miga de pan
  • 1cta. de salsa Perrins
  • 1 Cta. de jugo de limón
  • 1 Cta. de sal de apio
  • 2 huevos
  • Sal y Pimienta a gusto

Preparación:
Cocinar a fuego lento el hígado cortado en tiritas durante 5 minutos en 3/4 taza de agua, luego pasarlo por la picadora con la cebolla y el tocino.
Mezclar bien esa preparación con la miga de pan, la salsa Perrins, jugo de limón, sales, pimienta y los huevos, hasta tener una pasta unida.
Poner en molde de pan o budinera cubrir con rebanadas de panceta, hornear (175º C.) y servir frío o caliente.


Postado por Delicias el miércoles, 28 de abril de 2010

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