langostinos

Acá les dejo una de mis favoritas, dentro de los mariscos los langostinos son mis preferidos y esta receta está muy buena para un aperitivo. Un bocadillo rápido y exquisito! 

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes:

  • Masa para tartaletas
  • 2 cucharadas de manteca o margarina
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 1/2 taza de crema de leche
  • 1 lata chica de berberechos
  • 75 grs. de langostinos pelados
  • Sal y Pimienta

Preparación:

Preparar la masa de tartaletas y dejar descansar durante 1 hora en un lugar fresco. Luego estirarla y enmantecar 8 moldes de tartaletas por la parte exterior, cortar redondeles de masa y forrar los moldes por fuera. Colocarlos boca abajo en una plancha de horno y cocinar a horno moderado durante 10 minutos hasta que se doren ligeramente. Dejar entibiar antes de desmoldar.
Para el relleno, colocar los langostinos en las canastitas. Por otro lado en una olla chica derretir la manteca, agregarle la harina mezclando bien y agregar la crema de leche, llevar al fuego y añadir el líquido de los berberechos cocinando hasta que espese.
Retira del fuego y mezclar la salsa con los berberechos y terminar de rellenar la tartaleta. Sazonar con sal y pimienta y decorar con ciboulette.


Postado por Delicias el viernes, 9 de abril de 2010

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