Torta Milhojas

Ingredientes:   

  • 1 1/2 k. de harina (sin polvo de hornear)
  • 1 1/2 k. de dulce de leche
  • 1/2 k. de manteca
  • crema chantilly
  • 1 k. de mermelada de damasco

Preparación:

1) Mil hojas: Haga una masa con la harina, la manteca derretida y una pisca de sal. Luego forme tiras con la masa y estire con palote hasta llegar a 1 mm. de espeso y del tamaño de la asadera que valla a usar. Coloque las tiras en la asadera hasta cubrir toda la superficie y hornee hasta que estén semi doradas, tienen que quedar crocantes cuando se enfríen. Repita esta operación con el resto de la masa.
2) Armado de la torta: Comenzar poniendo la primera capa de tiras en un mismo sentido en el plato o bandeja en la que valla a servir la torta, una vez dispuestas las tiras esparza una capa fina de dulce de leche.  Coloque la segunda capa en sentido contrario a la primera y unte con una capa de mermelada. Así sucesivamente, alternando entre capa y capa, mermelada y dulce de leche, hasta terminar con todas las tiras o llegar a la altura que desee.
Por último, decore con chantilly.

IMPORTANTE: Antes de poner la otra capa de tiras rocíe con agua, coloque la siguiente capa a apriete suavemente .
A partir de la segunda capa, debe mojar las tiras en agua durante 2 segundos para ablandarlas.        
Se le puede dar forma rectangular como en este caso o redonda, cortando las capitas de masa en forma redonda antes de hornear.
Si lo desea puede cambiar el sabor de la mermelada a su gusto.

Publicado por Delicias el jueves, 8 de abril de 2010
categorías: , edit post

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