brotesdesoja A los amantes de los vegetales, esta recta les va a encantar, los brotes de soja son ricos de todas maneras pero esta receta muy original de brotes de soja al sartén, me pareció completa, bien fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

  • 4huevos
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/4 k. de brotes de soja
  • 2 cdas. de perejil picado

Preparación:

Batir ligeramente los huevos con una cucharada de salsa de soja y una cucharada de agua fría. Calentar en el sartén dos cucharadas de aceite, verter la mezcla de los huevos y hacer una tortilla chata tipo panqueque sin que se seque demasiado. Una vez pronta, retirar y cortar en tiras. En la misma sartén colocar la cucharada restante de aceite y freír durante 3 minutos los brotes de soja rociados con una cucharada de salsa de soja, luego de los tres minutos agregar las tiritas del omelette y perejil, saltar durante 1 minuto más y servir inmediatamente condimentado con sal a gusto.


Postado por Delicias el sábado, 5 de junio de 2010

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