salsa ketchup Esto puede ser una receta o una solución! Me pareció muy útil dejarles la receta de la salsa kétchup para que la hagan en sus casas, ya que hay muchos hogares en los cuales sé que se consume mucho. Espero les guste y nos dejen sus comentarios!

Ingredientes:

  • 5 k. de tomates maduros
  • 3 cebollas grandes
  • Especias enteras
  • 1 cta. de clavos de olor
  • 3 ramitas de canela
  • 2 tazas de vinagre
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cda. de sal
  • 2 ctas. de paprika

Preparación:

Lavar bien, pelar y cortar en trozos grandes los tomates, picar bien chiquita la cebolla, llevar a una olla y calentar lentamente hasta que suelte el jugo. Luego seguir cocinando hasta que esté todo desecho y pasar por un colador. Hecho esto deberíamos obtener unos 4 litros de puré.
Por otro lado colocar las especias, el clavo de olor y las ramitas de canela en una bolsita de lienzo, agregar la bolsita al puré y continuar cocinando hasta que se haya reducido a unos 2 1/2 litros.
Luego agregar el vinagre, el azúcar y la sal, llevar nuevamente al fuego y hervir hasta que se haya reducido a la mitad de la medida original (2 litros.), agregar las paprika y continuar cocinando 5 minutos más.

Colocar en un recipiente, tapar y llevar a la heladera.


Postado por Delicias el jueves, 17 de junio de 2010

0 comentários

Publicar un comentario

Gracias por comentar en Acocina.com, tu mensaje será aprobado por un administrador antes de ser publicado.
Gracias.