masa-golpeada

Una receta de masa muy sencilla con la que podemos realizar por ejemplo un rico strudel de manzana entre otros postres. Este tipo de masa también es conocida como masa golpeada.

Ingredientes:

  • 250 grs. de harina
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 huevo
  • 30 grs. de manteca
  • Agua tibia

Preparación:
Primero colocamos la harina en forma de corona y agregamos la sal. Colocamos el huevo en el centro, luego verter la manteca derretida y comenzamos a mezclar y vamos agregando el agua tibia hasta que formemos una masa blanda.
Cuando tenemos la masa formamos un bollo y la golpeamos durante 15 minutos contra una mesada.
Luego de ello la dejamos descansar durante 30 minutos cubriéndola con un repasador.
Una vez que pase el tiempo de descanso con un palo de amasar la estiramos todo lo que se pueda hasta dejarla muy fina, casi transparente.


Postado por Delicias el jueves, 26 de agosto de 2010

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