camarones al ajillo

Como siempre tratamos de atender las necesidades y los pedidos de nuestros seguidores es que hoy a pedido de Evelyn les dejamos esta receta fácil de Camarones al ajillo, una receta de camarones que se puede utilizar tanto como para acompañar un plato de pastas como para servir sobre unas tostaditas como para copetín.

Ingredientes:

  • 450 grs. de camarones totalmente limpios
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cdas. de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 cda. de cebolleta
  • 4 cdas de manteca sin sal
  • 1 cda. de perejil picado
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1/4 cdta. de ají molido

Preparación:

En un sartén a fuego medio, con 3 cdas. de aceite. comenzar a cocinar el ajo bien picadito removiéndolo con una cuchara de madera por unos 2 minutos hasta quedar ligeramente dorados, siempre cuidando que no se quemen para que no nos queden amargos. Luego con el fuego alto incorporar y cocinar los camarones hasta que obtengan un color rosado, unos dos minutos aproximadamente. Agregar la cebolleta picadita, después el vino, la manteca y el jugo de limón. Cocinar hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Una vez reducida, se agregan el perejil picadito y el ají molido.

Por último lo Sazonamos con sal a gusto.


Postado por Delicias el jueves, 16 de septiembre de 2010

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