Conservación de alimentos Aquí les dejamos algunos consejos prácticos para conservar sus alimentos. El congelado de alimentos es una técnica muy utilizada para conservar los alimentos frescos y sanos.
El conservar los alimentos congelados tiene muchas ventajas, tales como la retención de un gran porcentaje de sus valores: gusto, color y riqueza nutritiva.
Para obtener una conserva de alta calidad debemos tener en cuenta ciertas precauciones:
  • Debemos utilizar frutas y verduras de buena calidad que hayan llegado a su punto exacto de madurez.
  • Utilizar envases a prueba de humedad y de aire
  • Preparar cantidades preferentemente reducidas.
  • Asegurarnos de que el congelador o frízer se mantenga siempre a una temperatura no mayor de 15º C. bajo cero
  • Los alimentos conservados deben utilizarse parcialmente congelados o inmediatamente después de ser descongelados.
  • NUNCA debe congelar nuevamente los alimentos que ya fueron descongelados.
Tomando estas precauciones podremos conservar más tiempo nuestros alimentos, manteniendo todas sus cualidades y propiedades como si fueran frescos. 


Postado por Delicias el miércoles, 29 de septiembre de 2010

1 Responses to Conservación de alimentos congelados

  1. Buen artículo. En ocasiones existe cierta aversión a los alimentos congelados, pero se ha demostrado que es una de las mejores técnicas de conservación respetando la calidad nutritiva y sensorial de los alimentos.

     

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