gallo - pinto Este plato es parte de la cultura Costarricense, que se hizo popular en los años 1920, una receta fácil, típica en el desayuno costarricense.

 

Ingredientes:

  • 1 taza de frijoles cocidos
  • 1 taza de arroz cocido apenas pasado
  • 1/2 cebolla picada fina
  • 1/2 chile (morrón) rojo picado
  • 2 cucharadas cilantro picado muy fino
  • 1 cucharada de margarina

A gusto se puede escoger uno de estos ingredientes:

  • 1 salchicha picada  
  • 3 rebanadas de jamón picado
  • huevos revueltos

Preparación:

Derretir en un sartén la margarina y sofreír la cebolla, el chile y el cilantro, cuando estén crujientes les agregamos el ingrediente “extra” que hayamos elegido (salchicha, huevo o jamón), luego le incorporamos el arroz y lo freímos todo junto para lograr una deliciosa mezcla de sabores, y por último le agregamos los frijoles con algo del caldo de la cocción y lo dejamos un momento en reposo, tapado para que se unan sabores y el arroz se moje con el caldo de los frijoles.


Postado por Delicias el martes, 14 de septiembre de 2010

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