zanahoria

Una receta rápida y fácil, la Tarta de zanahorias se puede comer tanto fría como caliente y es una de mis recetas de tartas favoritas, espero la prueben y les guste.

Ingredientes:

  • 1 tapa de Masa para tartas 
  • 1/2 kg de zanahorias tiernas
  • 3 blancos de puerros
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 1/4 kg de ricota
  • 1/4 taza de aceite de maíz
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 3/4 taza de leche
  • 2 cdas de manteca
  • sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación:

Llevar a una cacerola el aceite, la manteca los puerros bien lavados y picados finitos, las zanahorias ralladas y rehogar con la cacerola tapada unos minutos. Luego retirar del fuego y agregar los huevos semibatidos, la ricota previamente procesada, el queso rallado, la fécula de maíz disuelta en un poco de leche, la leche restante y los condimentos a gusto.
Colocar una tapa de masa en una tartera de 28 cm de diámetro y volcar el relleno. Para decorar estiramos un resto de masa, y con un cortapasta cortamos unas hojitas para poner todo alrededor. Por último pintamos con huevo y llevamos a horno moderado 35 a 40' o hasta que se note la masa cocida y el relleno firme.


Postado por Delicias el miércoles, 15 de septiembre de 2010

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