pan de pita

Esta es una receta de pan muy usada en la cocina Árabe, un pan que tiene muchas utilidades. Es muy común verlo relleno con todo tipo de carnes o verduras. Una receta fácil y rápida para preparar un rico pan de pita casero.

Ingredientes:
  • 325 grs. de harina
  • 20 grs. de levadura en pan
  • 1 cta. de sal
  • 1/2 cta. de azúcar
  • 3/4 taza de agua tibia
Preparación:

Disolver la levadura en un poco de agua templada, no muy caliente, agregando la sal y el azúcar.
Sobre el mármol o superficie limpia colocar la harina, hacer un hoyo en el centro y mezclar con la levadura y resto de agua. Amasar procurando tener las manos siempre embadurnadas de harina. Cuando tengamos una masa homogénea y suave hacer un bola y darle uno corte, tapar con un repasador y dejar reposar 1 hora hasta doblar su tamaño.
Amasar nuevamente con energía y hacer bolitas pequeñas estirarlas hasta formar tortillas de unos 30 cm. de diámetro y ponerlas en una asadera previamente engrasada y enharinada. Encender el horno a unos 200ºC unos diez minutos antes de cocer el pan. Hornear unos 10 a 12 minutos.


Postado por Delicias el lunes, 18 de octubre de 2010

2 comentários

  1. Fonzi Says:
  2. Si no tenes una balanza, como haces para medir 325 gr de harina.
    Ahí el primer problema...
    Cuando dicen "engrasada" es enmantecada ?
    Con esta receta, el pan queda hueco como vemos comunmente en los restaurantes armenios ?
    Gracias

     
  3. @Fonzi Estimado, si no tienes balanza, hay jarras medidoras en las que puedes medir las cantidades en grs. cc. tazas, etc.
    "engrasada" se refiere a untarla con grasa.
    Esta y todas las recetas, si se siguen los pasos correctamente, si dudas quedarán como en los restaurantes!
    Saludos

     

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