Receta de merengues        Los merengues son mis favoritos y es uno de los bocados dulces que va con todo. Es una receta que podemos compartir con los más chiquitos ya que es una receta fácil y divertida. Además los puedes guardar en una lata o recipiente donde se mantengan secos para tener en todo momento.

Ingredientes:

  • 4 claras
  • 1/4 cta. de sal
  • 1 cta. de cremor tártaro
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 cta. de vainilla

Preparación:

Batir las claras hasta que estén espumosas, agregar la sal y el cremor tártaro y batir a punto de nieve. Luego agregar por cucharadas sin dejar de batir el azúcar, por último la vainilla y seguir batiendo hasta que forme picos firmes.
Enmantecar una placa de horno y cubrir con papel enmantecado. Con una cuchara o manga, formar los merengues del tamaño deseado y hornear (120º C.) hasta que estén secos y apenas dorados de 45 a 60 minutos.

Nota: el cremor tártaro se utiliza para estabilizar las claras y como conservante, es muy utilizado en la repostería, pero no es un ingrediente indispensable para la receta.


Postado por Delicias el martes, 26 de octubre de 2010

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