receta de moros con cristianos-recetas cubanas Un plato típico de la gastronomía Cubana, aunque no está muy definida su procedencia ya que el arroz y los frijoles son de distinto origen. Lo cierto es que la receta de moros con cristianos es uno de los más famosos platos cubanos.

Ingredientes:

  • 1 taza de frijoles negros
  • 3 tazas de arroz blanco, grano grande
  • 1 cabeza de ajo
  • ¼ kilo de tocino
  • 2 chorizos
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cocinar preferentemente en una olla de presión los frijoles negros, en 4 tazas de agua hasta que se ablanden. Por otro lado picar el ajo, la cebolla, el chorizo y el tocino en trozos pequeños y poner a freír todos estos ingredientes en dos cucharadas de aceite, agregar la pimienta y apagarlo cuando este todo bien frito y aún tenga jugo. Lavar el arroz y colocarlo en una olla grande, mezclar bien con la preparación anterior, agregarle los frijoles y 3 tazas del agua del hervor de los frijoles, cocinar a fuego lento sin moverlo hasta que el arroz esté cocido.


Postado por Delicias el viernes, 12 de noviembre de 2010

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