receta de budin macedonia Esta es una receta fresca para los días de calor, para quienes gustan de la comida sana. La receta de budín macedonia es muy fácil y rápida de hacer.

Ingredientes:

  • 150 grs. de zanahorias
  • 200 grs. de chauchas
  • 3 remolachas
  • 1 lata de arvejas
  • 200 grs. de ricota
  • 1 atado de espárragos

Para decorar:

Rabanitos torneados, lechuga, zanahorias, champiñones frescos.

Para acompañar:

100 grs. de ricota mezclado con media taza de mayonesa.

Mezclar en un bol las zanahorias con las papas, ambas hervidas y cortadas en cubitos, las chauchas hervidas cortadas en bastoncitos, las remolachas hervidas cortadas en daditos. las arvejas y la ricota.
Sazonar a gusto con sal y volcar en un molde previamente aceitado presionando para que tome la forma.
Desmoldar en una fuente, untar la superficie con mayonesa y forrar alrededor con los espárragos uno al lado del otro con las puntas hacia arriba.
Decorar con la lechuga, los rabanitos torneados (corte), zanahorias hervidas cortadas a la cucharita y los champiñones.
Servir aparte en una salsera la ricota mezclada con la mayonesa condimentada con abundante mostaza.


Postado por Delicias el martes, 14 de diciembre de 2010

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