receta de ensalada pekín Esta receta de ensalada Pekín es una receta bien fresca ideal para los días de calor, originaria de la cocina asiática, muy rica saludable y completa. 
Ingredientes:
  • 400 grs. de lengua de vaca cocida
  • 2 cebollas
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón verde
  • 1 puñado de brotes de soja
  • 1/2 puerro
  • 100 grs. de tocino fileteado
Ingredientes para la salsa:
  • 1/2 taza de salsa kétchup
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • unas gotas de salsa tabasco
  • sal y pimienta a gusto
  • una pizca de azúcar
  • 1 pizca de paprika
  • 1 pizca de curry
Ingredientes para la guarnición:
  • 100 grs. de champiñones frescos
  • lechuga cantidad necesaria
  • hiervas aromáticas
Preparación:
Picar la lengua de vaca en trozos pequeños, las cebollas y los morrones en tiras finas, lavar bien y dejar escurrir los brotes de soja. Lavar el puerro y cortar en rodajas finas, colocar todo en una ensaladera y mezclar bien.
Con un poco de manteca en un sartén sofreír el tocino.
La preparación de la salsa es muy sencilla, sólo tienes que mezclar bien todos los ingredientes y esparcirla sobre la ensalada junto con el tocino frito.
Decorar con unas hojas de lechuga, los champiñones y hiervas aromáticas a gusto.


Postado por Delicias el jueves, 2 de diciembre de 2010

2 comentários

  1. Una opción excelente para tomar verduras ¡es fácil y nada aburrida! no debemos olvidar que las verduras nos aportan un sinfín de micronutrientes y antioxidantes muy importante para la salud en cualquier etapa de nuestra vida.

     
  2. @comida sana: gracias por tu aporte!

     

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