Merluza al cava

Si se busca una receta sencilla, sana y de pocas calorías, esta receta de merluza al cava, es ideal. El pescado es un excelente aliado en lo que respecta a comidas sanas, y la merluza es de los preferidos para ello.
A nuestra merluza la acompañamos con un poco de azafrán, el resultado que tendremos es una comida realmente deliciosa.

Ingredientes:

  • 1 cola de merluza
  • 200 ml de cava seco
  • 100 ml de jugo (zumo) de naranja
  • 25 grs de margarina vegetal
  • 25 grs de harina
  • Nuez moscada, Pimienta y Sal

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es limpiar bien la cola de la merluza, le sacamos las espinas y hacemos dos filetes.
Colocamos los dos filetes de merluza en una fuente, le echamos el jugo de naranja y el cava seco, lo sazonamos con la pimienta y la sal, colocamos la fuente en el horno ya caliente durante unos quince minutos.

Pasado este periodo de tiempo, escurrimos el jugo reservándolo y preparamos la salsa.
Fundimos en una cacerola de fondo grueso, la margarina, añadimos la harina, revolviendo con el batidor, luego echamos el jugo de la cocción del pescado.
Rectificamos con pimienta y sal, le añadimos la nuez moscada y lo dejamos al fuego durante unos minutos.

El siguiente paso es añadir la salsa por arriba de los filetes de merluza y lo volvemos a colocar en el horno por unos diez minutos más.

Cuando tengamos la preparación a punto, lo retiramos del horno y lo servimos caliente.


Postado por Delicias el martes, 9 de octubre de 2012

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