Receta de Masa Golpeada

Hoy les vamos a dejar la receta de cocina de masa golpeada, esta masa es utilizada por ejemplo en bocaditos salados, entre otras recetas.

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 30 gramos de manteca derretida
  • Agua tibia (cantidad necesaria)

Preparación:

Lo primero que hacemos es disponer la harina en forma de corona y agregamos la sal.
Agregamos el huevo en el centro, vertimos la manteca e incorporamos mientras se va mezclando, el agua tibia en la cantidad necesaria para formar una masa blanda.

Golpeamos la masa durante unos 15 minutos. Luego la dejamos descansar 30 minutos cubierta con un repasador.

Luego de ello la estiramos con un palo de amasar todo lo que se pueda, y luego lo hacemos con las manos hasta dejarla bien finita casi transparente.


Postado por Delicias el martes, 23 de abril de 2013

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