Conservación de alimentos congelados : Recetas de Cocina

Conservación de alimentos congelados

Aquí les dejamos algunos consejos prácticos para conservar sus alimentos. El congelado de alimentos es una técnica muy utilizada para conservar los alimentos frescos y sanos.

El conservar los alimentos congelados tiene muchas ventajas, tales como la retención de un gran porcentaje de sus valores: gusto, color y riqueza nutritiva.
Para obtener una conserva de alta calidad debemos tener en cuenta ciertas precauciones:

Debemos utilizar frutas y verduras de buena calidad que hayan llegado a su punto exacto de madurez.
Utilizar envases a prueba de humedad y de aire
Preparar cantidades preferentemente reducidas.
Asegurarnos de que el congelador o frízer se mantenga siempre a una temperatura no mayor de 15º C. bajo cero
Los alimentos conservados deben utilizarse parcialmente congelados o inmediatamente después de ser descongelados.
NUNCA debe congelar nuevamente los alimentos que ya fueron descongelados.

Tomando estas precauciones podremos conservar más tiempo nuestros alimentos, manteniendo todas sus cualidades y propiedades como si fueran frescos.

Postado por Delicias el miércoles, 29 de septiembre de 2010

1 Responses to Conservación de alimentos congelados

Comida Sana Says:

5 de diciembre de 2010, 14:57
Buen artículo. En ocasiones existe cierta aversión a los alimentos congelados, pero se ha demostrado que es una de las mejores técnicas de conservación respetando la calidad nutritiva y sensorial de los alimentos.