Albóndigas a la turca - Köfte
Hoy en día en Turquía existen más de 80 variedades diferentes de Albóndigas, hoy les dejamos la receta de Albóndigas a la turca y sus variaciones las dejamos a gusto del consumidor.
Preparación
- Mezclar la carne con los huevos, la miga de pan previamente remojada en leche y escurrida, la paprika, la cebolla picada bien chiquita, el tomate, el ajo picado, las pasas, sal y pimienta a gusto. Cuando tengamos una masa homogénea, formamos las albóndigas y las pasamos por harina.
- Derretir la manteca en una sartén o bowl y cuando esté caliente freír ligeramente las albóndigas a fuego moderado para sellarlas. Luego agregar el vino y el caldo, bajar el fuego y seguir cocinando durante unos minutos hasta que se forme una salsa espesa.
- Luego añade el yogur y deja que se caliente todo unos minutos pero sin que llegue a hervir y retirar del fuego.
- Servir las albóndigas calientes acompañadas con un timbal de arroz o puré de papas.
Publicidad