Masa golpeada
Hoy les vamos a dejar la receta de cocina de masa golpeada, esta masa es utilizada por ejemplo en bocaditos salados, entre otras recetas.
Preparación
- Lo primero que hacemos es disponer la harina en forma de corona y agregamos la sal. Agregamos el huevo en el centro, vertimos la manteca e incorporamos mientras se va mezclando, el agua tibia en la cantidad necesaria para formar una masa blanda.
- Golpeamos la masa durante unos 15 minutos. Luego la dejamos descansar 30 minutos cubierta con un repasador.
- Luego de ello la estiramos con un palo de amasar todo lo que se pueda, y luego lo hacemos con las manos hasta dejarla bien finita casi transparente.
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